Francesco, il giovane gestore, tornato nella sua cara Romagna ha voluto ricreare qualcosa di pulito e semplice, a partire dagli ambienti e continuando nella cucina, dai sapori semplici ma autentici.

Dice Francesco ‘’Siamo partiti dal più semplice e tipico pesce azzurro romagnolo per poter esprimere al meglio quello che tutti chiamano bagno al mare.’’