Pasta e dolci fatte in casa con ragù sfiziosi (di cinghiale, capriolo, sugo d'aglione della Val di Chiana…)

Carne particolare frollata e alla griglia. wagyu, ternera, ejendu bretone, sashi finlandese…

Pizza a lunga lievitazione e con bassa percentuale di lieviti.

Hamburger con carne macinata in casa e battute al coltello.

Vini locali e non.