Una pizzeria speciale dove la cottura della pizza avviene in forno gas/legna mediante irraggiamento, che risulta morbida e fragrante.

Ricette antiche con uno sguardo alla sperimentazione e all'evoluzione contemporanea.

L'idea del Ci.Bo' ha preso vita anche grazie ad un artista che ha contribuito alla sua creazione e arredo dando origine ad un locale unico.

Inoltre gli ingredienti sono ricercati e selezionati, ecco alcuni esempi:

pomodoro bio, acciughe-capperi-origano-pomodori secch siciliani, nduja di Spilinga, birra Menabrea 150° anniversario, birra