Degustazione: 5 elementi/5 vini naturali

Martedì 28 Maggio
21:00 - 23:30
2019-05-28 21:00:00 2019-05-28 23:30:00 Europe/London Degustazione: 5 elementi/5 vini naturali Martedì 28 maggio alle ore 21.00 vi aspettiamo per un percorso di degustazione incentrato sui 5 Elementi (Etere, Acqua, Terra, Fuoco, Aria). Attraverso 5 affascinanti vini naturali esploreremo nuove tecniche di vinificazione che raccontano storie coraggiose e a cui, giocando con Aristotele, abbineremo 5 piatti. Menù 1 – ETERE Manzo battuto a crudo, blu di bufala, liquirizia e mostarda di albicocche “Alfiere” Ortrugo Metodo Classico Croci | Emilia-Romagna 2 – ACQUA Uovo cotto a bassa temperatura, limone marinato al sale e riso fritto “Pithos” Zibibbo in anfora Azienda Agricola Cos | Sicilia 3 – TERRA Patata dolcemente sotto la cenere, tartufo scorzone e misticanza raccolta 10 minuti prima “A” Centesimino in anfora Villa Venti | Emilia-Romagna 4 – FUOCO Maialino croccante, affumicato alla lavanda con cipollotto glassato “Franco” Aglianico del Vulture Le Nuvole | Basilicata 5 – ARIA Soufflé al caramello, inglese al sifone, profumo di rosmarino “Regina di Felicità” Moscato Metodo Classico Cascina Baricchi | Langhe Menù con vini abbinati €50 a persona. Prenotazione obbligatoria (40 posti disponibili) - 0547 347030 Quel Castello di Diegaro

Martedì 28 maggio alle ore 21.00 vi aspettiamo per un percorso di degustazione incentrato sui 5 Elementi (Etere, Acqua, Terra, Fuoco, Aria).

Attraverso 5 affascinanti vini naturali esploreremo nuove tecniche di vinificazione che raccontano storie coraggiose e a cui, giocando con Aristotele, abbineremo 5 piatti.

Menù

1 – ETERE
Manzo battuto a crudo, blu di bufala, liquirizia e mostarda di albicocche

“Alfiere” Ortrugo Metodo Classico
Croci | Emilia-Romagna

2 – ACQUA
Uovo cotto a bassa temperatura, limone marinato al sale e riso fritto

“Pithos” Zibibbo in anfora
Azienda Agricola Cos | Sicilia

3 – TERRA
Patata dolcemente sotto la cenere, tartufo scorzone e misticanza raccolta 10 minuti prima

“A” Centesimino in anfora
Villa Venti | Emilia-Romagna

4 – FUOCO
Maialino croccante, affumicato alla lavanda con cipollotto glassato

“Franco” Aglianico del Vulture
Le Nuvole | Basilicata

5 – ARIA
Soufflé al caramello, inglese al sifone, profumo di rosmarino

“Regina di Felicità” Moscato Metodo Classico
Cascina Baricchi | Langhe

Menù con vini abbinati €50 a persona.
Prenotazione obbligatoria (40 posti disponibili) - 0547 347030

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Tag: cena, degustazione, vino - bollicine

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