“Crudo&Gelato “ la cena a 4 mani

Venerdì 15 Marzo
20:00 - 22:30
2019-03-15 20:00:00 2019-03-15 22:30:00 Europe/London “Crudo&Gelato “ la cena a 4 mani Venerdì 15 Marzo l’ospite in cucina sarà Francesco Bendandi il mago del gelato gastronomico patron di Sbrino la gelateria di Darsena Pop up. Luongo Marco e Francesco hanno ideato per voi un menù che vuole guardare all’estate abbinando il pesce crudo al gelato gastronomico. Abbinamenti coraggiosi e sperimentali in una serata unica nel suo genere. Sarà con noi la Cantina Randi di Fusignano , un eccellenza nel nostro territorio . Il Menù : -Ostrica e il suo Sorbetto in abbinamento " Il Ramba" spumante ottenuto dalla rifermentazione in bottiglia senza sboccatura Tartare di mazzancolle con gelato al mojto Sashimi di Salmone con gelato al wasabi Carpaccio di cefalo con gelato allo tzaziki In abbinamento Rambèla zero solfiti da uve Famoso IGT-IGP Tataki di tonno e gelato al sesamo. In abbinamento Bursòn Rosè Brut ottenuto da uve longanesi 100% Sgombro scottato e sorbetto al chilli souce. In abbinamento Blu di Bursòn servito fresco. cioccolata zabaione e scroccadenti. In abbinamento "Sinna" passito di Malbo gentile 38 euro bevande incluse Prenotazione obbligatoria (Disponibile anche il menù alla carta ) AKÂMÌ Casa&bottega

Venerdì 15 Marzo l’ospite in cucina sarà Francesco Bendandi il mago del gelato gastronomico patron di Sbrino la gelateria di Darsena Pop up.
Luongo Marco e Francesco hanno ideato per voi un menù che vuole guardare all’estate abbinando il pesce crudo al gelato gastronomico.
Abbinamenti coraggiosi e sperimentali in una serata unica nel suo genere.
Sarà con noi la Cantina Randi di Fusignano , un eccellenza nel nostro territorio .


Il Menù :


-Ostrica e il suo Sorbetto
in abbinamento ' Il Ramba' spumante ottenuto
dalla rifermentazione in bottiglia senza sboccatura


Tartare di mazzancolle con gelato al mojto
Sashimi di Salmone con gelato al wasabi
Carpaccio di cefalo con gelato allo tzaziki
In abbinamento Rambèla zero solfiti da uve Famoso IGT-IGP

Tataki di tonno e gelato al sesamo.
In abbinamento Bursòn Rosè Brut
ottenuto da uve longanesi 100%

Sgombro scottato e sorbetto al chilli souce.
In abbinamento Blu di
Bursòn servito fresco.

cioccolata zabaione e scroccadenti.
In abbinamento 'Sinna' passito di
Malbo gentile

38 euro bevande incluse
Prenotazione obbligatoria

(Disponibile anche il menù alla carta )

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Tag: cena, crudità, gelato/dolce, pesce, tipico - regionale, vino - bollicine

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